Análisis
Qué ha cambiado
Se estima que la primera cosecha podría darse en 2026, aunque para consolidar volúmenes con carácter comercial pasarían entre 7 y 10 años. Las nuevas variedades de cerezo están instaladas en el vivero del Tambo en Piura en cuarentena. A finales de 2024, una o dos empresas tendrán material genético liberado por Senasa. Este hito representa el cierre de una brecha crítica: la importación de material ha sido complicada tanto para productores como para casas genéticas.
Por qué importa
En 2023, el mercado chino movilizó cerca de USD 3 mil millones, impulsado por la fuerte carga cultural de la fruta durante el Año Nuevo Lunar. La estrategia de productores como Camposol está enfocada en producir y cosechar cerezas antes que Chile, en la ventana comercial de septiembre a noviembre. Este período es clave debido a la demanda insatisfecha en China y otros mercados asiáticos antes del inicio de la temporada chilena. En los primeros envíos de cerezo desde Chile, alrededor de la semana 40, los precios pueden alcanzar entre USD 40 y USD 50 por kilogramo.
Señal sectorial
El año 2026 marcaría el punto de inflexión para obtener las primeras cosechas con valor comercial. No obstante, la consolidación de una industria exportadora requeriría entre 7 y 10 años, dado el carácter altamente técnico y delicado del cultivo. Ensayos agronómicos en regiones altoandinas han identificado variedades con menores requerimientos de horas de frío. Zonas actuales de prueba: Huaraz, Huancayo, Ayacucho y Arequipa.
Claves prácticas
Para productores: Empresas como Camposol, Agrícola Andrea, Beta y otras están probando cultivos en la sierra en regiones como Huancayo, Ayacucho, Huaraz y Arequipa, esperando primeras cosechas comerciales en 2026. Para viveros: Se emplearán portainjertos adaptativos como Colt, Mahaleb, MaxMa 14 y SL 64, que ofrecen resistencia a enfermedades del suelo. Se utilizarán macrotúneles para proteger plantas jóvenes de granizo, heladas o lluvias intensas. Para exportadores: La alta concentración de envíos chilenos en noviembre-febrero ha generado sobreoferta y presión de precios. Ingresar con cerezas peruanas en una ventana más temprana permitiría posicionarse como proveedor estratégico cuando el mercado aún está desabastecido.
Qué vigilar
Monitorear: (1) Liberación de material genético por Senasa a finales de 2024. (2) Los cerezos acondicionados genéticamente tardan entre 3 y 5 años para dar fruto; a diferencia de cerezos cultivados desde semilla, cuyo rango de producción es de 7 a 10 años. (3) El megapuerto de Chancay como factor relevante para logística hacia China. (4) Capacidad real de cumplir con escenarios de menor producción global 2025/26 que abren ventanas para nuevos proveedores.
