Análisis
Qué ha cambiado
Entre 2018 y 2026, Camposol, Agrícola Andrea, Beta y Viveros El Tambo ejecutaron ensayos agronómicos con variedades de bajo frío en seis regiones altoandinas, identificando opciones genéticas viables. AGAP solicitó a SENASA acceso a material de EE.UU., China y Corea del Sur. Simultáneamente, Chancay operativo al 100% en 2026 reducirá costos logísticos hacia Asia 15% y tiempos de 40 a 23 días. La novedad regulatoria: Perú no aplica aranceles a exportaciones, pero la cadena de suministro doméstica (importación de variedades, insumos, certificación fitosanitaria) sigue fragmentada.
Por qué importa
China, el mayor importador mundial, movilizó US$ 3,000 millones en cerezas en 2023. Camposol busca capturar ventana temprana (septiembre-noviembre) cuando existe demanda insatisfecha en China, antes de la temporada chilena. Sin embargo, la importación de material ha sido muy complicada para productores y casas genéticas. La logística es decisiva: indicadores clave incluyen tiempo total de tránsito, fruta premium a destino, costo logístico por kilo y velocidad de apertura de protocolos fitosanitarios con China. Si Perú falla en estos tres ejes (importación, apertura comercial, infraestructura), quedará rezagado mientras Chile invierte en adelantar su cosecha.
Señal sectorial
Aún existen aspectos por optimizar: agilización de aprobación de protocolos de importación y registro de agroquímicos específicos para cerezo. Especialistas advierten monitorear: hectáreas experimentales instaladas, rendimiento por hectárea, porcentaje de variedades liberadas tras cuarentena y tiempo promedio de entrada en producción; sin estos indicadores, el riesgo de sobredimensionar expectativas es alto. Señal de alarma: Chile domina 90%+ del mercado, enviando 97% de su producción a China entre diciembre-enero. Si Perú demora apertura de mercados o infraestructura logística, Chile consolidará posición en ventana temprana también.
Claves prácticas
Para productores y viveros: validar variedades de bajo frío identificadas en Arequipa, Junín, Ayacucho, Huancayo, Cajamarca y Huaraz; gestionar ante SENASA la importación de plantines de proveedores especializados; instalar cadena fría especializada en sierra (empacadoras, cámaras a -1°C, transporte refrigerado). Para exportadores: aprovechar Chancay operativo en 2026, que reduce costos 15% y tiempos a 23 días hacia Asia; diseñar rutas coordinadas Lima-Chancay. Para asesores técnicos: seguir desarrollo de variedades que requieren menos horas de frío. Para packings: evaluar estrategia de congelado (fruta de tamaño diverso para jugos, batidos) como alternativa a fresco, modelo usado por Chile y Perú en fresas.
Qué vigilar
1. Apertura fitosanitaria China-Perú: MIDAGRI reportó avances en procesos para habilitar cerezas; 26 productos podrían acceder a nuevos mercados en 2025. Vigilar anuncio oficial de protocolo bilateral. 2. Importación de material genético: Rastrear permisos SENASA para variedades de proveedores internacionales. Aún sin protocolo formal para ingreso de plantines de casas genéticas especializadas. 3. Operatividad Chancay: El megapuerto movilizaba US$ 777 millones a junio 2025. Confirmar automatización y velocidad de despache para fruta fresca. 4. Competencia Chile: Chile concentra cosecha diciembre-febrero, pero invierte en adelantar mediante tecnología y nuevas variedades hacia zonas norte. Monitorear si Chile accede a variedades de bajo frío antes que Perú. 5. Aranceles internacionales: Aranceles recíprocos de Trump afectaron uva de mesa; cerezo aún no incluido pero vigilar cambios.
